Malabar-Kardamom gehört zu den teuersten Gewürzen der Welt – im Preis nur von Safran und echter Vanille übertroffen, was ihn auf den dritten Platz im globalen Ranking der Premium-Gewürze setzt.
Er zeichnet sich durch ein außergewöhnlich intensives, süß-würziges Aroma aus; im Geschmack vereint er zitrische Frische mit einer subtilen Kampfernote, typisch für die grüne Sorte von der Malabarküste.
Die Körner können ganz oder zerkleinert verwendet werden, und ein kurzes Rösten (in einer trockenen Pfanne oder in Fett) vor dem Hinzufügen zum Gericht setzt zusätzliche ätherische Öle frei und verstärkt das Bouquet des Gewürzes erheblich.
Zutaten:
100% geschälte, geschnittene Kardamomkörner
Herkunftsland:
Guatemala oder Honduras.
Qualität:
Das Produkt ist etikettiert und wird in der abgebildeten Verpackung versendet.
Achtung! Die Farbe des Produkts kann von den Abbildungen abweichen. Dies hängt von den jährlichen Ernten ab.
Langes Mindesthaltbarkeitsdatum garantiert.
Das Produkt wird in Handarbeit und mit größter Sorgfalt hergestellt.