Kategorie: Bourbon-Vanillestangen aus Indonesien – Gourmet von der Insel Sulawesi

Entdecken Sie die exotische und faszinierende Seite eines Klassikers. Unsere Kollektion von Bourbon-Vanilleschoten ( Vanilla planifolia ) aus den vulkanischen Böden der indonesischen Insel Sulawesi ist für alle, die einen tieferen und komplexeren Geschmack suchen. Obwohl sie von derselben edlen Art wie die berühmte Madagaskar-Vanille stammen, verleiht ihr ihr einzigartiges Terroir einen ausgeprägten, rauchigen Charakter mit erdigen Noten und bietet eine faszinierende Alternative zum traditionellen süßen, cremigen Geschmack.

Für Profis: Konditoren, Eisdielen und Köche

Kreieren Sie Desserts mit einem einzigartigen, originellen Geschmack. Bourbon-Vanille aus Sulawesi ist die Geheimzutat, mit der Sie sich von der Konkurrenz abheben. Ihr Hauptvorteil ist die außergewöhnliche Stabilität bei hohen Temperaturen, die dafür sorgt, dass ihr reichhaltiges, rauchiges Aroma beim Backen oder Kochen nicht verblasst.

• Perfekt für Schokolade und Karamell: Seine erdigen und rauchigen Noten verstärken die Aromen von dunkler Schokolade, Kaffee und Karamell auf phänomenale Weise und verleihen Desserts eine beispiellose Tiefe.

• Zuverlässig beim Backen: Es eignet sich perfekt für Kuchen, Konditorcremes (Crème Pâtissière) und Puddings, wo sein Geschmack intensiv und unverwechselbar bleibt.

• Inspiration für herzhafte Gerichte: Sein einzigartiges Profil öffnet die Tür zu kulinarischen Experimenten – von Barbecue-Saucen bis hin zu Marinaden für geräuchertes Fleisch und Fisch.

Wir bieten Gourmet-Sticks an, die höchste Qualität und Konsistenz garantieren, die in professionellen Küchen unerlässlich sind. Bitte kontaktieren Sie uns für Großhandelsangebote.

Für Heimliebhaber und Kenner

Wenn Sie klassische Vanille lieben, aber nach neuen Erlebnissen suchen, ist unsere Sulawesi-Kollektion genau das Richtige für Sie. Stellen Sie sich Käsekuchen mit einer subtilen, rauchigen Note, Schokoladeneis mit einem noch reichhaltigeren Geschmack oder Crème Brûlée vor, deren Karamellkruste das erdige Aroma der Vanille perfekt ergänzt. Dieses Gewürz verwandelt bekannte Desserts in neue, aufregende Erlebnisse. Jeder Stick ist fleischig, ölig und voller aromatischem „Kaviar“, der Ihre kulinarischen Meisterwerke mühelos verfeinert.

Eigenschaften unserer Bourbon-Vanille aus Sulawesi:

• Art: Vanilla planifolia (Bourbon) – dieselbe Sorte, die in der Welt der Vanille den „Goldstandard“ darstellt, jedoch mit einem einzigartigen indonesischen Charakter.

• Herkunft: Sulawesi, Indonesien – das tropische Klima und der mineralreiche Vulkanboden der Insel schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung eines komplexen aromatischen Profils.

• Aromaprofil: Reichhaltig und cremig, mit ausgeprägten Noten von Rauch, Erde und subtilen Blumennoten. Es ist eine perfekte Ergänzung und faszinierende Alternative zum fruchtigen Karamellprofil der Madagaskar-Vanille.

• Qualität: Gourmet Grade A – wir bieten ausschließlich Premium-Sticks an: lang, flexibel, mit hohem Feuchtigkeitsgehalt und einer glänzenden, öligen Schale, die ihre Frische und höchste Qualität beweist.

• Vielseitig einsetzbar: Unverzichtbar in intensiven Schokoladen- und Karamelldesserts, ideal zum Backen, für Cremes und auch als überraschende Ergänzung zu herzhaften Gerichten und Saucen.