Collection: Poivre entier et moulu de différentes variétés et couleurs

Toutes les variétés de poivre

L’importance du poivre en cuisine

Le poivre est l’une des épices les plus populaires au monde. Utilisé dans de nombreuses cultures, il confère aux plats une saveur et un arôme caractéristiques. On le trouve sous différentes formes : moulu, en grains, ou sous forme d’huile. Bien utilisé, le poivre ne se contente pas de relever les plats, il soutient aussi notre système digestif en stimulant la sécrétion des sucs digestifs.

Types de poivre

Il existe différents types de poivre sur le marché, chacun ayant ses propres caractéristiques. Le plus connu est le poivre noir, issu des fruits mûrs du Piper nigrum. Beaucoup de personnes choisissent également le poivre blanc, moins intense en goût mais tout aussi aromatique. Il existe aussi des variétés plus rares, comme le poivre rose, qui apporte douceur et piquant aux plats, bien qu’il ne soit pas un vrai poivre mais le fruit d’une autre plante.

Comment utiliser le poivre ?

Le poivre peut être ajouté aux plats de différentes manières. Il peut être utilisé comme assaisonnement pour la viande, le poisson, les légumes ou les soupes, mais il est conseillé de l’ajouter en fin de cuisson pour préserver son arôme. C’est pourquoi le poivre est un ingrédient idéal pour les salades ou les tartinades. Ainsi, quelle que soit la façon dont vous l’utilisez, le poivre enrichira à coup sûr chaque plat et le rendra encore plus savoureux.