Coffret matcha – Thé vert en poudre 100 g – Idée cadeau 

Le coffret comprend :

Chasen – fouet en bambou, soigneusement fabriqué à partir d’un seul morceau de bambou. Idéal pour mélanger parfaitement le matcha et obtenir une mousse délicate.

• Boîte de thé matcha japonais bio Royal Brand 100g

Utilisation :

Versez 1 cuillère à café de thé dans 250 ml d’eau chaude mais non bouillante (env. 70-80°C), mélangez énergiquement jusqu’à dissolution de la poudre et apparition de la mousse.

Découvrez l’essence de la tradition japonaise avec le thé de la préfecture de Kyoto ! (description des différences entre régions en bas de page)

Date de péremption longue garantie. Livraison fraîche directement du Japon !

Ingrédients :

100 % matcha BIO

• Les feuilles utilisées pour produire cette matcha proviennent principalement de la première récolte de printemps (first flush), avec un ajout de la deuxième récolte.
• Les feuilles de la troisième récolte d'automne ne sont pas utilisées, ce qui améliore nettement le goût.

Pays d'origine :

Japon.

Méthode de broyage :

Un moulin traditionnel japonais en pierre garantissant une texture parfaite

Attention ! La couleur du produit peut différer de celle sur les photos. Tout dépend des récoltes annuelles.

Date de péremption longue garantie

Découvrez l’Harmonie des Saveurs avec Notre Matcha Premium !

Issue de feuilles de la plus haute qualité, notre matcha séduit par sa saveur fraîche et son intensité, vous apportant une énergie naturelle et un véritable coup de fouet.

Première récolte (First Flush) vs Seconde récolte (Second Flush) Matcha

Si vous buvez souvent du thé matcha, vous avez probablement déjà entendu les termes « first-flush », « second flush » (ichibancha ou nibancha), et le prix du thé first flush est bien plus élevé. Si vous ne savez pas pourquoi, laissez-moi vous l’expliquer ci-dessous.

Pourquoi la matcha first flush est-elle meilleure ?

En hiver, les bourgeons de thé hibernent pendant plusieurs mois en attendant le printemps. Durant cette période, ils accumulent tous les précieux nutriments, ce qui les rend exceptionnellement riches et savoureux.

Comme le dit le célèbre proverbe : « La qualité demande du temps ». Les feuilles de thé first flush poussent lentement dans des conditions froides, puisant plus longtemps le meilleur de la nature. Ainsi, la matcha de première récolte est inégalée en termes de qualité et de goût, offrant des sensations plus intenses aux véritables connaisseurs.

Pourquoi le thé first flush est-il meilleur ?

La L-théanine est la principale source d’umami, cette douceur végétale qui définit la qualité et le caractère du matcha. Le matcha de première récolte contient trois fois plus de L-théanine que celui de la deuxième récolte. Lors des récoltes ultérieures, comme la troisième ou la quatrième, la teneur en L-théanine est encore plus faible. De plus, la première récolte concentre la plus grande quantité de nutriments dans les feuilles.

Si vous avez déjà goûté un matcha très amer, ce n’était probablement pas un thé de première récolte. L’amertume n’est pas synonyme de goût du matcha ; un matcha de qualité supérieure offre une saveur intense et riche avec une amertume minimale, ce qui évite d’ajouter du sucre pour équilibrer le goût.

Dans cette vente, nous proposons une matcha composée de la première récolte avec ajout de la seconde. Elle est idéale pour préparer un matcha latte, la boire avec du sucre ou la préparer de n'importe quelle autre manière. Si vous mélangez votre matcha avec autre chose que de l'eau, cette version est faite pour vous, car vous ne verrez aucune différence avec celle issue à 100% de la première récolte. En revanche, si vous souhaitez la boire uniquement avec de l'eau, l'amertume sera perceptible. Parfaite pour débuter votre aventure avec le matcha.

Comment reconnaître une bonne matcha ?

On reconnaît une bonne matcha principalement à sa couleur. Elle doit être d’un vert intense, car plus les feuilles poussent haut et plus elles sont jeunes, plus elles contiennent de chlorophylle, responsable de cette couleur verte vive. Les feuilles poussant plus bas sont plus jaunes, car elles reçoivent moins de lumière. Ainsi, plus la matcha est vert intense, meilleures sont les feuilles utilisées pour sa production ; plus elle est jaune, plus les feuilles sont âgées et proviennent de parties basses de la plante.