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VANILLE EN GOUSSES fraîche (min. 2 ans)

VANILLE EN GOUSSES fraîche (min. 2 ans)

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Humidité : minimum 20 % (les bâtons sont un peu plus secs mais restent souples)

Longueur : 8 - 17 cm (les bâtons sont emballés aléatoirement et en vrac dans un seul paquet)

La teneur en vanilline naturelle est très élevée

Les gousses proviennent d’une livraison fraîche

Gousses de vanille d’extraction de la plus haute qualité, directement de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Il s’agit de la variété tahitensis, la plus prisée au monde. Notre vanille en gousses est d’une qualité exceptionnelle, avec un arôme et une saveur bien supérieurs à ceux de la vanille d’Indonésie ou de Madagascar. Nos gousses présentent un taux d’humidité de 20 % à 25 %, ce qui rend la vanilline plus concentrée et permet de loger beaucoup plus de gousses dans un kilo que dans le cas de la vanille très humide. Idéales pour la fabrication de liqueurs, la mouture en poudre, la production d’extrait ou de sucre vanillé, ou pour accompagner glaces, cuisine et pâtisserie traditionnelles. Ce type de vanille est acheté chez nous par les plus grandes entreprises européennes et chinoises.

Utilisation : Idéals pour la préparation de liqueurs, à moudre en poudre, pour réaliser un extrait de vanille, du sucre vanillé, à servir avec des glaces ou pour la cuisine et la pâtisserie traditionnelles.

Comme on peut le voir sur la photo, les gousses ne sont pas humides à l’extérieur et sont sèches.

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