Matcha – Thé vert en poudre idéal contre les refroidissements – 100 g

Utilisation :

Versez 1 cuillère à café de thé dans 250 ml d’eau chaude mais non bouillante (env. 70-80°C), mélangez énergiquement jusqu’à dissolution de la poudre et apparition de la mousse.

Découvrez l’essence de la tradition japonaise avec le thé de la préfecture de Kyoto ! (description des différences entre régions en bas de page)

Date de péremption longue garantie. Livraison fraîche directement du Japon !

Ingrédients :

100 % matcha BIO

• Les feuilles utilisées pour cette matcha proviennent principalement de la première récolte de printemps (first flush), avec un ajout de la seconde récolte.
• Seules les feuilles de la première et de la deuxième récolte ont été utilisées. Les feuilles de la troisième récolte d'automne n'ont pas été utilisées, ce qui rend le goût bien meilleur.

Pays d'origine :

Japon.

Méthode de broyage :

Moulin en pierre traditionnel japonais garantissant une texture idéale

Attention ! La couleur du produit peut différer de celle sur les photos. Tout dépend des récoltes annuelles.

Date de péremption longue garantie

Découvrez l’Harmonie des Saveurs avec Notre Matcha Premium !

✅ Issue de feuilles de la plus haute qualité, notre matcha séduit par sa fraîcheur et son intensité, vous apportant énergie naturelle et vitalité.

Première récolte (First Flush) vs Seconde récolte (Second Flush) Matcha

✅ Si vous buvez souvent du thé matcha, vous avez probablement déjà rencontré les termes « first flush », « second flush » (ichibancha ou nibancha), et le prix du thé first flush est nettement plus élevé. Si vous ne savez pas pourquoi, laissez-moi vous l’expliquer ci-dessous.

Pourquoi la matcha first flush est-elle meilleure ?

✅ En hiver, les bourgeons de thé hibernent pendant plusieurs mois en attendant le retour du printemps. Durant cette période, ils accumulent tous les précieux nutriments, ce qui les rend exceptionnellement riches et pleins de saveur.

✅ Comme le dit le célèbre proverbe : « La qualité demande du temps ». Les feuilles de thé first flush poussent lentement dans des conditions froides, puisant plus longtemps le meilleur de la nature. Ainsi, la matcha de première récolte est inégalée en termes de qualité et de goût, offrant des sensations plus intenses aux véritables connaisseurs.

Pourquoi le thé first flush est-il meilleur ?

✅ La L‑théanine est une source clé d’umami, cette douceur végétale qui définit la qualité et le caractère de la matcha. La matcha de première récolte contient trois fois plus de L‑théanine que le thé de deuxième récolte. Dans les récoltes ultérieures, comme la troisième et la quatrième, la teneur en L‑théanine est encore plus faible. De plus, la première récolte concentre dans les feuilles la plus grande quantité de nutriments.

✅ Si vous avez déjà goûté une matcha très amère, il est probable qu’il ne s’agissait pas d’un thé de première récolte. L’amertume n’est pas synonyme de saveur pour la matcha ; une matcha de haute qualité offre un goût intense et rond avec une amertume minimale, ce qui évite d’ajouter du sucre pour équilibrer la saveur.

✅ Dans cette offre, nous proposons un matcha composé de la première récolte avec un ajout de la deuxième. Il est idéal pour préparer un matcha latte, le boire avec du sucre ou le préparer de toute autre manière. Si vous mélangez votre matcha avec autre chose que de l’eau, cette version est faite pour vous, car vous ne verrez pas de différence avec un matcha issu à 100 % de la première récolte. En revanche, si vous souhaitez le boire uniquement avec de l’eau, l’amertume sera perceptible. Il est parfait pour débuter votre aventure avec le matcha.

Comment reconnaître une bonne matcha ?

✅ On reconnaît une bonne matcha principalement à sa couleur. Elle doit être d’un vert intense : plus les feuilles poussent haut et plus elles sont jeunes, plus elles contiennent de chlorophylle, responsable de cette couleur verte vive. Les feuilles poussant plus bas sont plus jaunes, car elles reçoivent moins de lumière. Ainsi, plus la matcha est intensément verte, meilleures sont les feuilles utilisées pour sa production ; plus elle tire sur le jaune, plus les feuilles sont âgées et proviennent des parties basses de la plante.