Meilleur thé vert Matcha japonais BIO 50g Thé en poudre

Matcha japonaise bio - Thé vert en poudre - 100 g

Versez 1 cuillère à café de thé dans 250 ml d’eau chaude mais non bouillante (env. 70-80°C), mélangez énergiquement jusqu’à dissolution de la poudre et apparition de la mousse.

Découvrez l'essence de la tradition japonaise avec le thé de la préfecture de Shizuoka ! (description des différences entre les régions en bas de page)

Date de péremption longue garantie. Livraison fraîche directement du Japon !

Ingrédients :

100 % matcha BIO

• Les feuilles utilisées pour cette matcha proviennent principalement de la première récolte de printemps (first flush), avec un ajout de la seconde récolte.
• Seules les feuilles de la première et de la deuxième récolte ont été utilisées. Les feuilles de la troisième récolte d'automne n'ont pas été utilisées, ce qui rend le goût bien meilleur.

Pays d'origine :

Japon.

Méthode de broyage :

Moulin en pierre traditionnel japonais garantissant une texture idéale

Attention ! La couleur du produit peut différer de celle sur les photos. Tout dépend des récoltes annuelles.

Date de péremption longue garantie

Découvrez l’Harmonie des Saveurs avec Notre Matcha Premium !

✅ Issue des feuilles de la plus haute qualité, notre matcha séduit par sa saveur fraîche et son intensité, vous apportant énergie naturelle et vitalité.

Première récolte (First Flush) vs Seconde récolte (Second Flush) Matcha

✅ Si vous buvez souvent du matcha, vous avez sans doute entendu parler de "first-flush", "second flush" (ichibancha ou nibancha), et le prix du thé first flush est bien plus élevé. Si vous ne savez pas pourquoi, laissez-moi vous expliquer ci-dessous.

Pourquoi la matcha first flush est-elle meilleure ?

✅ En hiver, les bourgeons de thé hibernent pendant plusieurs mois, attendant le retour du printemps. Durant cette période, ils accumulent tous les précieux nutriments, ce qui les rend exceptionnellement riches et savoureux.

✅ Comme le dit le proverbe : "La qualité demande du temps". Les feuilles de thé first flush poussent lentement dans des conditions froides, puisant le meilleur de la nature pendant une période prolongée. C'est pourquoi la matcha de première récolte est inégalée en termes de qualité et de saveur, offrant une expérience plus intense aux vrais connaisseurs.

Pourquoi le thé first flush est-il meilleur ?

✅ La L-théanine est une source clé d’umami, de douceur végétale qui définit la qualité et le caractère de la matcha. La matcha de première récolte contient trois fois plus de L-théanine que le thé de seconde récolte. Dans les récoltes ultérieures, comme la troisième et la quatrième, la teneur en L-théanine est encore plus faible. De plus, la première récolte concentre le plus de nutriments dans les feuilles.

✅ Si vous avez déjà goûté une matcha très amère, il ne s’agissait probablement pas d’un thé de première récolte. L’amertume n’est pas synonyme de goût de la matcha ; une matcha de qualité supérieure a une saveur intense, pleine, avec une amertume minimale, ce qui évite d’ajouter du sucre pour équilibrer le goût.

✅ Dans cette offre, nous proposons une matcha issue de la première récolte avec un ajout de la seconde. Elle est idéale pour préparer un matcha latte, la consommer avec du sucre ou la préparer de toute autre manière. Si vous mélangez votre matcha avec autre chose que de l’eau, cette version est faite pour vous, car vous ne verrez pas de différence avec une 100% première récolte. En revanche, si vous souhaitez la boire uniquement avec de l’eau, l’amertume sera perceptible. Parfaite pour débuter votre aventure avec le matcha.

Comment reconnaître une bonne matcha ?

✅On reconnaît une bonne matcha principalement à sa couleur. Elle doit être intensément verte, car plus les feuilles sont hautes et jeunes, plus elles contiennent de chlorophylle, responsable de cette couleur verte intense. Les feuilles poussant plus bas sont plus jaunes car elles reçoivent moins de lumière. Ainsi, plus la matcha est verte, meilleures sont les feuilles utilisées pour sa production, et plus elle est jaune, plus elles sont âgées et proviennent des parties inférieures de la plante. Nous proposons dans cette vente une matcha cérémonielle économique indiquée par la couleur verte dans le cadre ci-dessous.