Collection: Gousses de vanille d’Ouganda – Vanille Gourmet Planifolia

Si vous appréciez la vanille Bourbon classique, préparez-vous à une expérience nouvelle et intense. Notre collection de gousses de vanille d’Ouganda s’adresse aux connaisseurs à la recherche de profondeur, de puissance et d’une richesse aromatique inégalée. Issue de la même espèce noble que la vanille de Madagascar (Vanilla planifolia), la variété ougandaise développe, grâce à des conditions climatiques et de sol uniques, un profil gustatif plus puissant et plus affirmé, dominé par des notes de chocolat noir et de caramel.

Pour les professionnels : pâtisseries, glaciers et restaurants

Découvrez l’ingrédient qui donnera un caractère unique à vos créations. La vanille d’Ouganda, grâce à son intensité, est le choix idéal pour la gastronomie professionnelle. Son arôme puissant et chocolaté ne disparaît pas au contact d’autres ingrédients, ce qui la rend irremplaçable dans la fabrication de glaces premium, de crèmes pâtissières épaisses, de ganaches et de desserts complexes. Contrairement à la vanille de Madagascar, plus subtile, la version ougandaise apporte une profondeur puissante et terreuse qui sublime parfaitement le goût du chocolat et du café. De plus, grâce à ses deux saisons de récolte en Ouganda, nous vous garantissons une meilleure stabilité d’approvisionnement, un atout essentiel pour la planification de la production.

Pour les passionnés de pâtisserie maison

Faites passer vos pâtisseries au niveau supérieur. Imaginez un gâteau au chocolat à la saveur encore plus profonde, une crème brûlée aux notes de caramel fumé, ou un extrait de vanille maison d’une puissance inégalée. Nos gousses de vanille d’Ouganda sont l’ingrédient secret qui vous permettra d’obtenir des résultats professionnels dans votre propre cuisine. Leur texture charnue et huileuse regorge d’un précieux « caviar de vanille » que vous pourrez facilement extraire pour apporter une touche de luxe à chaque dessert.

Caractéristiques de notre vanille d’Ouganda :

• Espèce : Vanilla planifolia – la même espèce noble que la fameuse vanille Bourbon, mais avec un caractère distinct et plus puissant.

   

• Profil aromatique : Bien plus intense et riche que son cousin malgache. Il se distingue par de profondes notes de chocolat noir et de caramel, rehaussées par des accents terreux, voire légèrement fumés.

   

• Qualité : Gourmet Grade A. Nous proposons uniquement des gousses épaisses et charnues, que vous pouvez facilement enrouler autour de votre doigt – c’est le test garantissant leur humidité et leur fraîcheur idéales.

   

• Origine : Ouganda – Les conditions climatiques uniques et les sols fertiles de la « Perle de l’Afrique » donnent à cette vanille son caractère puissant et inimitable.

   

• Utilisation polyvalente : Indispensable dans les desserts au chocolat, au café, pour aromatiser les alcools foncés, ou comme base pour créer un extrait de vanille maison particulièrement intense.