Matcha Ceremonial Japonesa Certificada Premium Bio 100 g Lata

Matcha Premium Japan Ceremonial - Té Verde Matcha Japonés en Polvo 100 g

Uso:

Este tipo de matcha es el más caro, ya que se sombrea con lonas especiales más de una semana antes de la cosecha y procede de la primera recolección.

¡Descubre la esencia de la tradición japonesa con té de la prefectura de Shizuoka!

Fecha de caducidad larga garantizada. ¡Entrega fresca directamente desde Japón!

Ingredientes:

100 % hojas Tencha de la primera cosecha de primavera (first flush)

País de origen:

Japón.

Prefectura:

Shizuoka (descripción de las diferencias entre Shizuoka, Uji y Sayama en la descripción)

Método de molienda:

Molino de piedra tradicional japonés que garantiza la textura adecuada.

¡Atención! El color del producto puede diferir del mostrado en las fotos. Todo depende de la cosecha anual.

Larga fecha de caducidad garantizada

Producto hecho a mano y con el máximo esmero.

Producido en Polonia.

✅ Utilizada durante siglos en las ceremonias tradicionales del té en Japón, esta es la matcha de mayor calidad que se puede encontrar.

� Esta variedad se obtiene de la primera cosecha. Las hojas de té son las más jóvenes y las menos expuestas a la luz solar, lo que aumenta su contenido de clorofila. El polvo de matcha ceremonial tiene por ello el tono de verde más vivo entre las distintas variedades.

� Los tallos y nervaduras se eliminan antes de moler las hojas hasta obtener un polvo. Por eso la matcha resultante de este proceso tiene una textura naturalmente delicada y un sabor dulce.

Más densa que otros tipos de matcha, hace una espuma preciosa. Es suave al paladar, con una ligera nota de dulzor: ideal para ceremonias del té.

✅ La Matcha Ceremonial debe consumirse en su forma original para apreciar plenamente el sabor de la mejor variedad de este té.

Primera cosecha (First Flush) vs Segunda cosecha (Second Flush) de Matcha

Si tomas matcha con frecuencia, probablemente te hayas encontrado con los términos "first-flush", "second flush" (ichibancha o nibancha), y el precio del té first flush es mucho más alto. Si no tienes claro el motivo, permíteme explicarlo a continuación.

¿Por qué la matcha first flush es mejor?

En invierno, los brotes del té hibernan durante varios meses, esperando la llegada de la primavera. Durante este tiempo acumulan todos los valiosos nutrientes, lo que los hace excepcionalmente ricos y llenos de sabor.

Como dice el conocido refrán: "La calidad requiere tiempo". Las hojas de té first flush crecen lentamente en condiciones frías, absorbiendo lo mejor de la naturaleza durante más tiempo. Gracias a ello, la matcha de la primera cosecha es insuperable en calidad y sabor, ofreciendo una experiencia más intensa para los verdaderos conocedores.

¿Por qué el té first flush es mejor?

La L-teanina es la principal fuente de umami, ese dulzor vegetal que define la calidad y el carácter del matcha. El matcha de primera cosecha contiene tres veces más L-teanina que el té de segunda cosecha. En cosechas posteriores, como la tercera y la cuarta, el contenido de L-teanina es aún menor. Además, la primera cosecha acumula la mayor cantidad de nutrientes en las hojas.

Si alguna vez has probado una matcha muy amarga, probablemente no era té de la primera cosecha. El amargor no es sinónimo del sabor de la matcha; una matcha de alta calidad tiene un sabor intenso y completo con un amargor mínimo, por lo que no es necesario añadir azúcar para equilibrar el sabor.

Tanto por sus cualidades gustativas como por sus beneficios para la salud, merece la pena elegir únicamente matcha de primera cosecha. Solo este tipo de matcha puede considerarse auténtica matcha ceremonial, que se consume exclusivamente con agua. Para satisfacer la creciente demanda, muchos agricultores producen matcha de cosechas posteriores, pero solo la matcha first flush garantiza la máxima calidad y autenticidad.

¿Cómo reconocer una buena matcha?

Reconocemos un buen matcha principalmente por su color. Debe ser de un verde intenso, ya que cuanto más altas y jóvenes sean las hojas, más clorofila contienen, responsable del color verde intenso. Las hojas que crecen más abajo son más amarillas porque reciben menos luz. Por eso, cuanto más verde intenso es el matcha, mejores hojas se han utilizado para su producción, y cuanto más amarillento, más viejas y de partes inferiores de la planta son las hojas.