Colección: Vainas de Vainilla Bourbon de Indonesia – Gourmet de la isla de Sulawesi

Laski Wanilii Bourbon o niebywałym aromacie

Descubre el lado exótico e intrigante de un clásico. Nuestra colección de vainas de vainilla Bourbon (Vanilla planifolia) procedentes de los suelos volcánicos de la isla indonesia de Sulawesi es una propuesta para quienes buscan una dimensión del sabor más profunda y compleja. Aunque procede de la misma noble especie que la famosa vainilla de Madagascar, su terroir único le confiere un carácter marcado y ahumado con notas terrosas, que constituye una fascinante alternativa a la dulzura cremosa tradicional.

Para profesionales: pastelerías, heladerías y chefs

Crea postres con un perfil de sabor único y personal. La vainilla Bourbon de Sulawesi es el ingrediente secreto que te permitirá destacar frente a la competencia. Su principal ventaja es la estabilidad excepcional a altas temperaturas, gracias a lo cual su rico aroma ahumado no desaparece durante el horneado o la cocción.

• Ideal para chocolate y caramelo: Sus notas terrosas y ahumadas realzan de forma espectacular el sabor del chocolate negro, el café y el caramelo, creando postres con una profundidad sin precedentes.

• Infalible en repostería: Funciona a la perfección en tartas, cremas pasteleras (crème pâtissière) y natillas, donde su sabor se mantiene intenso y bien definido.

• Inspiración para platos salados: su perfil único abre la puerta a experimentos culinarios: desde salsas barbacoa hasta marinados para carnes y pescados ahumados.

Ofrecemos vainas de clase Gourmet, que garantizan la máxima calidad y homogeneidad, imprescindibles en la cocina profesional. Te invitamos a ponerte en contacto con nosotros para conocer nuestra oferta al por mayor.

Para aficionados caseros y conocedores

Si adoras la vainilla clásica pero buscas nuevas sensaciones, nuestra colección de Sulawesi es para ti. Imagina una tarta de queso con una sutil nota ahumada, helado de chocolate con un sabor aún más rico o un crème brûlée cuya capa de caramelo combina a la perfección con el aroma terroso de la vainilla. Es una especia que convierte los postres conocidos en experiencias nuevas y emocionantes. Cada vaina es carnosa, oleosa y está llena de “caviar” aromático que enriquecerá fácilmente tus obras maestras culinarias.

Características de nuestra Vainilla Bourbon de Sulawesi:

• Especie: Vanilla planifolia (Bourbon), la misma que constituye el “estándar de oro” en el mundo de la vainilla, pero con un carácter indonesio único.  

  
  

• Origen: Sulawesi, Indonesia: el clima tropical y el suelo volcánico rico en minerales de la isla crean las condiciones ideales para el desarrollo de un perfil aromático complejo.

• Perfil aromático: Rico y cremoso, con notas claramente perceptibles y características de humo, tierra y sutiles flores. Constituye un complemento perfecto y, al mismo tiempo, una alternativa intrigante al perfil afrutado y acaramelado de la vainilla de Madagascar.

• Calidad: Gourmet Grade A: ofrecemos exclusivamente vainas premium, largas, flexibles, con alto contenido de humedad y una piel brillante y aceitosa, lo que demuestra su frescura y máxima calidad.  

  
  

  
  

  
  

• Uso versátil: Insustituible en postres intensos de chocolate y caramelo, ideal para repostería, cremas y también como sorprendente añadido a platos salados y salsas.