Pasta cukiernicza z kwiatu pomarańczy Royal Brand 100 g
Nadaj deserom elegancki, świeży i subtelnie kwiatowo-cytrusowy aromat.
Pasta z kwiatu pomarańczy Royal Brand to skoncentrowany dodatek cukierniczy stworzony do aromatyzowania kremów, wypieków, lodów, musów i nadzień. Pozwala szybko uzyskać charakterystyczny aromat kwiatów pomarańczy bez przygotowywania naparów i dodatkowej obróbki składników.
To pasta z kwiatów pomarańczy, a nie pasta o smaku owocu pomarańczy. Jej profil jest delikatniejszy, bardziej kwiatowy i elegancki niż klasyczny smak cytrusowy.
Świetnie komponuje się z wanilią, białą czekoladą, pistacjami, migdałami, miodem, cytryną, malinami oraz deserami inspirowanymi kuchnią śródziemnomorską i bliskowschodnią.
Dlaczego warto?
✔ Subtelny, kwiatowo-cytrusowy aromat
✔ Skoncentrowana i wydajna formuła
✔ Gotowa do bezpośredniego użycia
✔ Odpowiednia do mas na zimno i do wypieków
✔ Doskonała do nowoczesnego i tradycyjnego cukiernictwa
✔ Praktyczne opakowanie 100 g
Do czego można jej użyć?
Pasta znakomicie sprawdzi się jako dodatek do:
- kremów maślanych, śmietanowych i mascarpone,
- musów, panna cotty i deserów w pucharkach,
- serników, babeczek i ciast biszkoptowych,
- lodów, semifreddo i deserów mrożonych,
- makaroników, pralin i nadzień cukierniczych,
- ganache z białej czekolady,
- chałwy, marcepanu i deserów pistacjowych,
- sosów deserowych, polew i glazur.
Składniki
Cukier inwertowany, ekstrakt z kwiatów pomarańczy 15%, mielony kwiat pomarańczy 2%, substancja zagęszczająca: guma tragakantowa.
Jak stosować?
Zalecane dozowanie wynosi 10–30 g pasty na 1 kg przygotowywanej masy, czyli 1–3%.
Ze względu na delikatny kwiatowy charakter najlepiej rozpocząć od mniejszej ilości. Pastę należy dokładnie wymieszać z masą, a następnie stopniowo zwiększać dozowanie do uzyskania oczekiwanej intensywności.
Co otrzymujesz?
✔ 100 g skoncentrowanej pasty cukierniczej
✔ Elegancki aromat kwiatów pomarańczy
✔ Produkt gotowy do użycia bez rozcieńczania
✔ Wygodny, wielokrotnie zamykany słoik
✔ Dodatek pozwalający stworzyć nietypowe kompozycje smakowe