✅ В Іспанії, у регіоні Ла Вера, цей перець ретельно висушують, а потім піддають процесу копчення на дубовому вогні.
✅️ Сам традиційний спосіб виробництва походить ще з часів до епохи Колумба, коли паприку було привезено з Америки.
✅️ Pimentón de la Vera буває трьох видів: dulce (солодка), agridulce (помірно гостра) і picante (гостра).
✅ Завдяки своєму інтенсивному смаку й аромату, копчена паприка з Іспанії часто використовується для надання стравам характерного смаку, наприклад, знаменитому чорізо.