Матча з Першого Збору Japan Церемоніальна – Порошковий Зелений Чай – 25 г.

Застосування:

Цей вид матчу є найдорожчим, оскільки його затінюють спеціальними полотнищами понад тиждень до збору й він походить з першого врожаю!

Відкрийте для себе сутність японської традиції з чаєм із префектури Сідзуока.

Гарантовано тривалий термін придатності. Свіжа поставка прямо з Японії!

Склад:

100% матча з першого збору (відбираються виключно наймолодші листочки, тобто верхівка пагона з двома найменшими листочками).

Країна походження:

Japonia.

Prefektura:

Сідзуока.

Спосіб помелу:

Традиційний японський кам’яний млин гарантує належну структуру чаю.

Увага! Колір продукту може відрізнятися від зображеного на фото. Усе залежить від щорічних врожаїв.

Гарантовано тривалий термін придатності.

Продукт виготовлений вручну (handmade) з максимальною ретельністю.

Вироблено в Польщі.

Матча церемоніальна

✅ Від століть використовується під час традиційних чайних церемоній у Японії, ця матча є найвищої якості серед доступних на ринку.

✅ Цей сорт походить з першого збору. Листя чаю – наймолодше й найменше піддається дії сонячних променів, що підвищує вміст хлорофілу. У результаті церемоніальний порошок матча має найяскравіший відтінок зеленого серед різних сортів.

✅ Перед подрібненням листків на порошок видаляють стебла й жилки. Завдяки цьому матча, отримана в цьому процесі, вирізняється природно ніжною консистенцією та делікатним, солодкуватим смаком.

✅ Вона густіша, ніж інші види матча, і чудово піниться. На смак – м’яка, з легкою нотою солодкості, що робить її ідеальною для чайних церемоній.

✅ Церемоніальну матчу слід вживати в її первісній формі, щоб повністю оцінити смак найкращого сорту цього чаю.

Чому матча з першого збору краща?

✅ У зимовий період бруньки чаю впадають у сплячку на кілька місяців, чекаючи весни. У цей час вони накопичують цінні поживні речовини, що робить їх особливо багатими та насиченими на смак.

✅ Як говорить відоме прислів’я: «Якість потребує часу». Листя чаю з першого збору росте повільно в прохолодному кліматі, довше черпаючи з природи все найкраще. Завдяки цьому матча з першого збору є неперевершеною за якістю та смаком, пропонуючи більш інтенсивні враження справжнім поціновувачам.

Що вона містить?

✅ L-теанін є ключовим джерелом умамі – рослинної солодкості, яка визначає якість і характер матча. Матча з першого збору містить утричі більше L-теаніну, ніж чай з другого збору. У пізніших зборах, таких як третій і четвертий, вміст L-теаніну ще нижчий. Крім того, під час першого збору в листі накопичується найбільше поживних речовин.

✅ Якщо ти коли-небудь, дорогий читачу, куштував дуже гірку матчу, найімовірніше, вона не походила з першого збору. Гіркота не є типовим смаком матчу; високоякісний чай вирізняється інтенсивним, повним смаком з мінімальною гіркотою, тож немає потреби додавати цукор, щоб її збалансувати.

✅ Як з огляду на смакові якості, так і з огляду на користь для здоров’я, варто обирати виключно матчу з першого збору. Лише така матча може вважатися справжньою церемоніальною матчою, яку п’ють тільки з водою. Щоб задовольнити зростаючий попит, багато фермерів виробляють матчу з пізніших зборів, однак лише матча з першого збору гарантує найвищу якість і автентичність.

Як розпізнати добру матчу?

✅ Добру матчу можна розпізнати насамперед за кольором. Вона повинна бути інтенсивно зеленою, оскільки чим вище росли листки й чим молодші вони були, тим більше містили хлорофілу, який відповідає за насичений зелений колір. Листя, що росте нижче, є більш жовтуватим через меншу кількість світла. Тому чим інтенсивніше зелена матча, тим кращі листки були використані для її виробництва, а чим більш жовта – тим старіші й з нижчих частин рослини. Класифікація пропонованих нами видів матча наведена нижче.

• Тут ми пропонуємо матчу церемоніальної якості, де виробник відібрав лише найкращі листочки з першого весняного збору.

✅ Другим показником якості є консистенція. Чим більш шовковистий порошок, тим вища його якість. Це можна перевірити, розтерши матчу, наприклад, на білому аркуші паперу. Найкраща матча зазвичай найдовше мелеться, що дозволяє отримати найдрібніший порошок. У нашому випадку обидва види мелються на традиційному кам’яному млині для матча, однак на фото нижче видно різницю між церемоніальною матчею Royal Brand і звичайною матчею. Погана матча матиме коричневий відтінок і не дозволить провести суцільну лінію.