Certyfikowana Matcha Premium Ceremonialna 100g zielona herbata w proszku

Matcha Premium Japan Ceremonialna - Sproszkowana Zielona Herbata matcha Japońska 100g

Zastosowanie:

Ten rodzaj machy jest najdroższy, gdyż jest zacieniany specjalnymi płachtami ponad tydzień przed zbiorem i pochodzi z pierwszego zbioru!

Odkryj esencję japońskiej tradycji z herbatą z prefektury Shizuoka!

Długa data przydatności gwarantowana. Świeża dostawa prosto z Japonii!

Składniki:

100% pierwszy zbiór wiosenny (first flush) Bazę stanowi kutywator Yabukita wraz dodatkiem pozostałych kultywatorów w różnych proporcjach. 

Kraj pochodzenia:

Japonia.

Prefektura:

Shizuoka (opis różnic między Shizuoka, Uji i Sayama w opisie)

Sposób mielenia:

Tradycyjny kamienny młyn japoński gwarantujący odpowiednią strukturę

Uwaga! Kolor produktu może się różnić od tego ze zdjęć. Wszystko zależy od corocznych zbiorów.

Długi termin Przydatności Gwarantowany

Produkt wykonany ręcznie (handmade) i z najwyższą starannością.

Wyprodukowano w Polsce.

✅ Używana od wieków podczas tradycyjnych ceremonii parzenia herbaty w Japonii, jest to najwyższej klasy Matcha z możliwych do dostania.

✅ Odmiana ta produkowana jest z pierwszego zbioru. Liście herbaty są najmłodsze i najmniej narażone na działanie promieni słonecznych, co zwiększa zawartość chlorofilu. Ceremonialny proszek Matcha ma zatem najbardziej żywy odcień zieleni spośród różnych gatunków.

✅ Łodygi i żyłki są usuwane przed zmieleniem liści na proszek. Dlatego Matcha powstała w wyniku tego procesu ma naturalnie delikatną konsystencję i słodki smak.

✅ Gęstsza niż inne gatunki matchy, pięknie się pieni. Jest gładka w smaku z lekką nutą słodyczy - doskonale nadaje się do ceremonii herbacianych.

✅ Ceremonialną Matchę należy spożywać w jej oryginalnej postaci, aby w pełni poznać smak najlepszej odmiany tej herbaty.

Pierwszy zbiór (First Flush) vs Drugi zbiór (Second Flush) Matcha

Jeśli często pijesz herbatę matcha , prawdopodobnie spotkałeś się ze słowami "first-flush", "second flush" (ichibancha lub nibancha), a cena herbaty first flush jest znacznie wyższa. Jeśli nie jesteś pewien dlaczego, pozwól mi wyjaśnić to poniżej.

Dlaczego matcha first flush jest lepsza?

Zimą pąki herbaty hibernują przez kilka miesięcy, oczekując na nadejście wiosny. W tym czasie gromadzą wszystkie cenne składniki odżywcze, co czyni je wyjątkowo bogatymi i pełnymi smaku.

Jak mówi znane przysłowie: "Jakość wymaga czasu". Liście herbaty first flush rosną powoli w zimnych warunkach, czerpiąc z natury to, co najlepsze przez dłuższy okres. Dzięki temu matcha z pierwszego zbioru jest niezrównana pod względem jakości i smaku, oferując intensywniejsze doznania dla prawdziwych koneserów.

Dlaczego herbata first flush jest lepsza?

L-teanina jest kluczowym źródłem umami, roślinnej słodyczy, która definiuje jakość i charakter matchy. Matcha z pierwszego zbioru zawiera trzy razy więcej L-teaniny niż herbata z drugiego zbioru. W późniejszych zbiorach, takich jak trzeci i czwarty, zawartość L-teaniny jest jeszcze mniejsza. Dodatkowo pierwszy zbiór gromadzi w liściach największą ilość składników odżywczych.

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś bardzo gorzkiej matchy, prawdopodobnie nie była to herbata z pierwszego zbioru. Goryczka nie jest synonimem smaku matchy; wysokiej jakości matcha ma intensywny, pełny smak z minimalną goryczką, co sprawia, że nie trzeba dodawać cukru, aby zrównoważyć smak.

Zarówno ze względu na walory smakowe, jak i korzyści zdrowotne, warto wybierać wyłącznie matchę z pierwszego zbioru. Tylko taka matcha może być uznawana za prawdziwą matchę ceremonialną, którą spożywa się wyłącznie z wodą. Aby zaspokoić rosnący popyt, wielu rolników produkuje matchę z późniejszych zbiorów, ale tylko matcha first flush gwarantuje najwyższą jakość i autentyczność.

Jak rozpoznać dobrą matchę?

Dobrą matchę rozpoznajemy głównie po kolorze. Musi on być intensywnie zielony, gdyż im wyżej i im młodsze były liście, tym mają więcej chlorofilu, który odpowiada za intensywnie zielony kolor. Liście rosnące niżej są bardziej żółte, ponieważ mają mniej światła. Dlatego im bardziej intensywnie zielona jest matcha, tym lepsze liście zostały użyte do jej produkcji, a im bardziej żółta, tym starsze i z niższych partii rośliny. Klasyfikacja rodzajów herbaty matcha którą oferujemy widnieje poniżej. Oferujemy na tej aukcji matchę ceremonialną zaznaczoną zielonym kolorem.