Matcha de Primera Cosecha Japan Ceremonial – Té Verde en Polvo – 25 g.

Uso:

Este tipo de matcha es el más caro, porque se sombrea con lonas especiales más de una semana antes de la cosecha y procede de la primera recolección.

Descubre la esencia de la tradición japonesa con el té de la prefectura de Shizuoka.

Fecha de caducidad larga garantizada. ¡Entrega fresca directamente desde Japón!

Ingredientes:

100% matcha de primera cosecha (se seleccionan únicamente las hojas más jóvenes, es decir, la yema del brote con las dos hojas más pequeñas).

País de origen:

Japón.

Prefectura:

Shizuoka.

Método de molienda:

El tradicional molino de piedra japonés garantiza la estructura adecuada del té.

¡Atención! El color del producto puede diferir del mostrado en las fotos. Todo depende de la cosecha anual.

Larga fecha de caducidad garantizada.

Producto hecho a mano y con el máximo esmero.

Producido en Polonia.

Matcha ceremonial

✅ Utilizada desde hace siglos en las ceremonias tradicionales del té en Japón, esta matcha es la de mayor calidad disponible en el mercado.

✅ Esta variedad procede de la primera cosecha. Las hojas de té son las más jóvenes y las menos expuestas a la luz solar, lo que aumenta su contenido de clorofila. Como resultado, el polvo de matcha ceremonial presenta el tono de verde más vivo entre las distintas variedades.

✅ Antes de moler las hojas hasta obtener un polvo, se eliminan los tallos y las venas. Gracias a ello, la matcha obtenida en este proceso se caracteriza por una textura naturalmente delicada y un sabor sutil y dulce.

✅ Es más densa que otros tipos de matcha y hace una espuma preciosa. Su sabor es suave, con una ligera nota de dulzor, lo que la hace ideal para ceremonias del té.

✅ La matcha ceremonial debe consumirse en su forma original para apreciar plenamente el sabor de la mejor variedad de este té.

¿Por qué la matcha de primera cosecha es mejor?

✅ En invierno, los brotes del té hibernan durante varios meses a la espera de la primavera. Durante este tiempo acumulan valiosos nutrientes, lo que los hace excepcionalmente ricos y llenos de sabor.

✅ Como dice el conocido refrán: «La calidad requiere tiempo». Las hojas de té de la primera cosecha crecen lentamente en un clima frío, aprovechando lo mejor de la naturaleza durante más tiempo. Gracias a ello, el matcha de primera cosecha es insuperable en cuanto a calidad y sabor, y ofrece sensaciones más intensas a los verdaderos conocedores.

¿Qué contiene?

✅ La L-teanina es la fuente clave del umami, la dulzura vegetal que define la calidad y el carácter del matcha. El matcha de primera cosecha contiene tres veces más L-teanina que el té de segunda cosecha. En cosechas posteriores, como la tercera y la cuarta, el contenido de L-teanina es aún menor. Además, la primera cosecha acumula en las hojas la mayor cantidad de nutrientes.

✅ Si alguna vez, estimado lector, has probado una matcha muy amarga, lo más probable es que no procediera de la primera cosecha. El amargor no es un sabor típico de la matcha; un té de alta calidad se caracteriza por un sabor intenso y pleno, con un amargor mínimo, lo que hace que no sea necesario añadir azúcar para equilibrarlo.

✅ Tanto por sus cualidades de sabor como por sus beneficios para la salud, merece la pena elegir únicamente matcha de primera cosecha. Solo esta matcha puede considerarse verdaderamente ceremonial, que se consume exclusivamente con agua. Para satisfacer la creciente demanda, muchos agricultores producen matcha de cosechas posteriores, pero solo la matcha de la primera cosecha garantiza la máxima calidad y autenticidad.

¿Cómo reconocer una buena matcha?

✅ Una buena matcha se reconoce sobre todo por su color. Debe ser de un verde intenso, ya que cuanto más altas crecieron las hojas y cuanto más jóvenes eran, más clorofila contenían, responsable del color verde intenso. Las hojas que crecen más abajo son más amarillentas debido a la menor cantidad de luz. Por eso, cuanto más intensamente verde es la matcha, mejores hojas se han utilizado para su producción, y cuanto más amarilla, más viejas y de partes más bajas de la planta. La clasificación de los tipos de matcha que ofrecemos se encuentra a continuación.

• Aquí ofrecemos matcha ceremonial en la que el productor ha seleccionado únicamente las mejores hojas de la primera cosecha de primavera.

✅ El segundo indicador de calidad es la textura. Cuanto más sedoso es el polvo, mayor es su calidad. Podemos comprobarlo frotando la matcha, por ejemplo, sobre una hoja de papel blanca. La mejor matcha suele ser la que se muele durante más tiempo, lo que da como resultado un polvo extremadamente fino. En nuestro caso, ambos tipos se muelen en un molino de piedra tradicional para matcha, pero en la foto de abajo se aprecia la diferencia entre la matcha ceremonial Royal Brand y una matcha corriente. Una matcha de mala calidad tendrá un tono marrón y no permitirá trazar una línea continua.