Collection: Tonka beans
Co to jest bób tonka?
Bób tonka, znany również jako tonka bean, to nasiona drzewa Dipteryx odorata, które rośnie w tropikalnych lasach Ameryki Południowej. Ma intensywny zapach przypominający wanilię, migdały i przyprawy. Ze względu na swoje unikalne walory smakowe jest szeroko stosowany w gastronomii, zwłaszcza w deserach i likierach. Jednak użycie bób tonka nie ogranicza się tylko do kuchni, ponieważ często znajduje zastosowanie w perfumeriach, gdzie wzbogaca zapachy.
Właściwości zdrowotne bób tonka
Pomimo że bób tonka ma wiele zastosowań kulinarnych, warto wspomnieć także o jego właściwościach zdrowotnych. Zawiera kumarynę, substancję, która może mieć działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Jednak bób tonka powinien być spożywany w umiarkowanych ilościach, ponieważ duża dawka kumaryny może być szkodliwa. Dlatego tak ważne jest, aby używać go jako przyprawy, a nie składnika głównego.
Jak stosować bób tonka w kuchni?
Bób tonka to niezwykle wszechstronny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Można go ścierać na tarce i dodawać do ciast, kremów czy napojów, co dodaje im niezwykłego aromatu. Warto też eksperymentować z łączeniem bób tonka z innymi smakami, ponieważ świetnie komponuje się z czekoladą i owocami. Dzięki temu można stworzyć wyjątkowe, pyszne dania, które zaskoczą gości.
