Warum ist japanischer Matcha von Royal Brand authentisch?

Authentischer Royal Brand Matcha – höchste Qualität und purer Geschmack

Unser Matcha stammt von einer renommierten Plantage in Japan, die ausschließlich traditionelle und biologische Anbaumethoden anwendet. Entdecken Sie, was unseren Matcha auszeichnet und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Sehen Sie, wie der von uns angebotene Matcha angebaut wird und wie andere Plantagen ihn häufig produzieren:

1. Verschleierungsmethode und -dauer

Shade Growing (Authentischer Royal Brand Matcha)
Das Einzigartige an dieser Methode ist der Raum zwischen den Blättern und dem Verdunklungsnetz, der eine Verdunkelung über 30 Tage hinweg ermöglicht, ohne die Blätter zu berühren. Dadurch erhöht sich der Gehalt an Theanin und Aminosäuren, die dem Getränk einen süßen Geschmack verleihen, während gleichzeitig die Bitterkeit der Katechine verringert wird.

Direkte Verschleierung
Bei der traditionellen Methode werden die Blätter etwa 14 Tage lang direkt abgedeckt. Obwohl diese Methode effizienter ist, kann sie den Blättern schaden. Unser Regalanbau bietet optimale Bedingungen und ermöglicht eine langfristige Beschattung ohne Stress für die Pflanze.

2. Trocknen im Tencha-Ofen

Backen Sie Tencha (Authentischer Matcha der königlichen Marke)
Unser Matcha wird in einem speziellen Steinofen getrocknet, wodurch er auch nach längerer Lagerung sein volles Aroma und seine intensiv grünen Blätter behält. Dadurch wird gewährleistet, dass jede Tasse Tee einen authentischen Geschmack mit sich bringt.

Trocknen ohne Tencha-Ofen
Wenn kein Tencha-Ofen vorhanden ist, werden Trockner verwendet, was leider zu Schäden an den Blättern sowie zu Farb- und Aromaverlusten führt.

3. Entfernen von Stielen und Venen

Sanfte Entfernung (Royal Brand Authentic Matcha)
Für einen reinen Geschmack entfernen wir vor dem Mahlen die Stiele und Adern der Tencha-Blätter. Nur dieser Ansatz garantiert höchste Matcha-Qualität ohne Bitternoten.

Kein Löschen
Bleiben die Stiele und Adern zurück, wird das Mahlen in einer Steinmühle schwierig und der Tee verliert seinen Geschmack.

4. Traditionelles Steinschleifen

Steinmühlenmahlen (Authentischer Royal Brand Matcha)
Unser Matcha hat eine extrem feine Struktur mit Körnern von nur 6 Mikrometern Größe, was seine Textur glatt und den Schaum auf der Oberfläche zart macht. Dieser Prozess ist arbeitsintensiv, garantiert jedoch Matcha höchster Qualität, perfekt für Zeremonien.

Maschinenschleifen
Obwohl moderne Maschinen eine hohe Effizienz erreichen, beträgt die Korngröße immerhin 10–15 Mikrometer. Wir glauben, dass nur das Mahlen mit einer Steinmühle den wahren Geschmack von Matcha einfängt.

Matcha von einer Plantage – reiner Geschmack ohne Kompromisse

Der meiste auf dem Markt erhältliche Matcha ist eine Mischung, die Geschmacksmängel überdecken soll. Wir legen jedoch Wert auf höchste Qualität und bieten nur Matcha von einer Plantage an – ohne Kompromisse. Wir akzeptieren keine Mischungen – wir bieten nur Matcha von einer Plantage an, wodurch Sie die Reinheit des Geschmacks bewahren können, ohne die Bitterkeit überdecken zu müssen. Wir wählen Sorten aus, die von Natur aus einen hohen Anteil an Aminosäuren und einen geringeren Catechingehalt aufweisen und so einen milden, süßen Geschmack und hervorragende Gesundheitseigenschaften gewährleisten.

Probieren Sie authentischen japanischen Matcha, der Tradition und Perfektion vereint