Японская матча био – порошковый зелёный чай – 100 г

1 чайную ложку чая залить 250 мл горячей, но не кипящей воды (около 70–80°C), быстро размешать до растворения порошка и появления пены.

Откройте для себя суть японской традиции с чаем из префектуры Сидзуока! (описание различий между регионами внизу страницы)

Гарантированно длительный срок годности. Свежая поставка прямо из Японии!

Состав:

100% матча BIO

• Листья, использованные для производства этой матчи, происходят главным образом из первого весеннего сбора (first flush) с добавлением второго сбора.
• Использованы листья только из первого и второго сборов. Листья третьего, осеннего сбора не использовались, поэтому вкус значительно лучше.

Страна происхождения:

Япония.

Способ помола:

Традиционная японская каменная мельница, гарантирующая правильную структуру

Внимание! Цвет продукта может отличаться от представленного на фотографиях. Всё зависит от ежегодных урожаев.

Гарантирован длительный срок годности

Откройте гармонию вкуса с нашей премиальной матчей!

✅ Полученная из листьев высочайшего качества, наша матча восхищает свежим вкусом и интенсивностью, даря вам природную энергию и поддержку.

Первый сбор (First Flush) vs второй сбор (Second Flush) матча

✅ Если вы часто пьёте чай матча, вы, вероятно, сталкивались с терминами «first flush», «second flush» (ichibancha или nibancha), и цена чая first flush значительно выше. Если вы не уверены, почему так, позвольте мне объяснить это ниже.

Почему матча first flush лучше?

✅ Зимой почки чая впадают в спячку на несколько месяцев, ожидая прихода весны. В это время они накапливают все ценные питательные вещества, что делает их особенно богатыми и насыщенными по вкусу.

✅ Как гласит известная пословица: «Качество требует времени». Листья чая first flush растут медленно в холодных условиях, дольше впитывая из природы всё самое лучшее. Благодаря этому матча из первого сбора не имеет себе равных по качеству и вкусу, предлагая более интенсивные ощущения для настоящих ценителей.

Почему чай first flush лучше?

✅ L-теанин является ключевым источником умами – растительной сладости, которая определяет качество и характер матчи. Матча из первого сбора содержит в три раза больше L-теанина, чем чай из второго сбора. В более поздних сборах, таких как третий и четвёртый, содержание L-теанина ещё ниже. Кроме того, первый сбор накапливает в листьях наибольшее количество питательных веществ.

✅ Если ты когда-либо пробовал очень горькую матчу, скорее всего, это был чай не из первого сбора. Горечь — не синоним вкуса матчи; высококачественная матча обладает интенсивным, полным вкусом с минимальной горечью, поэтому нет необходимости добавлять сахар для баланса вкуса.

✅ В этом лоте у нас матча, состоящая из первого сбора с добавлением второго. Она идеально подходит для приготовления матча-латте, употребления с добавлением сахара или любого другого способа приготовления. Если вы смешиваете нашу матчу с чем-либо, кроме воды, этот вариант для вас, так как вы не заметите разницы между ним и 100% первым сбором. Однако если вы хотите пить её только с водой, горечь будет ощутима. Отлично подойдёт, если вы только начинаете своё знакомство с матчей.

Как распознать хорошую матчу?

✅ Хорошую матчу в первую очередь узнаём по цвету. Он должен быть интенсивно зелёным, так как чем выше и чем моложе были листья, тем больше в них хлорофилла, который и отвечает за насыщенный зелёный цвет. Листья, растущие ниже, более жёлтые, потому что получают меньше света. Поэтому чем более интенсивно зелёная матча, тем лучшее сырьё использовано для её производства, а чем более жёлтая, тем листья старше и собраны с нижних частей растения. В этом лоте мы предлагаем церемониальную экономичную матчу, отмеченную зелёным цветом в рамке ниже.