VANIGLIA bacche per liquori o zucchero vanigliato

BACCHETTE DI VANIGLIA

Umidità: minimo 20% (i baccelli sono un po’ più secchi ma ancora elastici)

Lunghezza: 8 - 17 cm (le bacche sono confezionate in modo casuale e collettivo in un unico pacco)

Il contenuto di vanillina naturale è molto elevato

Le bacche provengono da una consegna fresca

Stecche di vaniglia estrattiva di altissima qualità direttamente dall’Indonesia. Si tratta di vaniglia della specie tahitensis, la varietà più pregiata al mondo. La vaniglia in stecche che offriamo è di qualità molto elevata, perciò aroma e sapore sono di livello nettamente superiore rispetto alle stecche di vaniglia del Madagascar. Le nostre stecche di vaniglia hanno un’umidità compresa tra il 20% e il 25%, il che rende la vanillina più concentrata e permette di avere molte più stecche in un chilo rispetto alla vaniglia molto umida. Sono ideali per la produzione di liquori, per essere macinate in polvere, per la preparazione di estratto di vaniglia, zucchero vanigliato, per servire con i gelati o per la cucina e la pasticceria tradizionali. Questo tipo di vaniglia è acquistato da noi dai più grandi stabilimenti europei e cinesi.

Utilizzo: Ideali per la produzione di liquori, per essere macinate in polvere, per la preparazione di estratto di vaniglia, zucchero vanigliato, per servire con i gelati o per la tradizionale cucina e pasticceria.

Come si vede in foto, le stecche non sono umide all’esterno e sono secche