BACCHETTE DI VANIGLIA

Umidità: minimo 30%

Lunghezza: 8 - 19 cm (i bastoncini hanno lunghezza casuale nella confezione)

Bacche belle e spesse con grande quantità di semi. Anche da 5 a 7 mm di spessore!

Qualità eccellente e alto contenuto di vanillina!

Il prezzo leggermente più alto di questi baccelli è dovuto all’eccellente qualità e al lungo, magistrale processo di preparazione nelle piantagioni del Madagascar, al naturale, sotto il sole. Non sono state utilizzate macchine né sostanze chimiche per accelerare la lavorazione. I baccelli più economici, di norma, vengono preparati e fermentati in forni a vapore per risparmiare tempo e ridurre i costi. La nostra vaniglia proviene dalla regione di Sambava in Madagascar, dove si trovano le piantagioni di vaniglia Bourbon più famose al mondo.

La vaniglia proviene dal Madagascar da forniture fresche. I baccelli di vaniglia che offriamo sono di qualità molto elevata. Aroma e gusto sono di livello eccellente, nettamente superiori ai baccelli provenienti dall’Indonesia. I baccelli sono interi e la loro lunghezza varia da 8 cm a 19 cm. Il loro contenuto di umidità è compreso tra il 30% e il 35%, quindi si tratta di baccelli freschi. Sono perfetti per gelati, cucina e pasticceria tradizionale. È vaniglia della varietà planifolia, nota anche come Madagascar Bourbon.

Utilizzo: Ideali per preparare panna alla vaniglia, produrre liquori, macinare in polvere, realizzare estratto di vaniglia, zucchero vanigliato, servire con i gelati o per la cucina e la pasticceria tradizionali.

Madagascar Bourbon garantisce baccelli di alta qualità. Hanno un gusto cremoso, dolce e vellutato. Si ritiene che la migliore vaniglia al mondo, ricca di essenza, provenga dal Madagascar. I lotti vengono consegnati regolarmente, perciò la vaniglia che utilizziamo è sempre fresca.

Diverse tipologie di baccelli che offriamo: