✅ In Spagna, nella regione di La Vera, questa paprica viene accuratamente essiccata e poi affumicata su fuoco di quercia.
✅️ Il tradizionale metodo di produzione risale addirittura a prima dell’epoca di Colombo, quando il peperoncino fu portato dall’America.
✅️ Il Pimentón de la Vera è disponibile in tre varianti: dulce (dolce), agridulce (leggermente piccante) e picante (piccante).
✅ Grazie al suo gusto e al suo aroma intensi, la paprika affumicata spagnola è spesso utilizzata per conferire ai piatti un sapore caratteristico, come ad esempio nel famoso chorizo.