Matcha di Primo Raccolto Japan Cerimoniale – Tè Verde in Polvere – 25 g.

Utilizzo:

Questa qualità di matcha è la più costosa, perché viene ombreggiata con teli speciali per oltre una settimana prima della raccolta e proviene dal primo raccolto!

Scopri l’essenza della tradizione giapponese con il tè della prefettura di Shizuoka.

Data di scadenza lunga garantita. Consegna fresca direttamente dal Giappone!

Ingredienti:

100% matcha del primo raccolto (vengono selezionate solo le foglie più giovani, cioè la punta del germoglio con le due foglioline più piccole).

Paese di origine:

Giappone.

Prefettura:

Shizuoka.

Metodo di macinatura:

Il tradizionale mulino in pietra giapponese garantisce la struttura corretta del tè.

Attenzione! Il colore del prodotto può differire da quello in foto. Tutto dipende dai raccolti annuali.

Lunga durata di conservazione garantita.

Prodotto realizzato a mano (handmade) con la massima cura.

Prodotto in Polonia.

Matcha cerimoniale

✅ Da secoli utilizzata nelle tradizionali cerimonie del tè in Giappone, questa matcha è la più pregiata tra quelle disponibili sul mercato.

✅ Questa varietà proviene dal primo raccolto. Le foglie di tè sono le più giovani e le meno esposte ai raggi solari, il che aumenta il contenuto di clorofilla. Di conseguenza, la polvere di matcha cerimoniale ha la tonalità di verde più vivace tra le varie qualità.

✅ Prima di macinare le foglie in polvere, si rimuovono steli e venature. Grazie a ciò, la matcha ottenuta con questo processo si caratterizza per una consistenza naturalmente fine e un gusto delicato e leggermente dolce.

✅ È più densa rispetto ad altre varietà di matcha e fa una splendida schiuma. Il gusto è morbido, con una leggera nota di dolcezza, che la rende ideale per le cerimonie del tè.

✅ La matcha cerimoniale va consumata nella sua forma originale, per apprezzare appieno il sapore della migliore qualità di questo tè.

Perché il matcha del primo raccolto è migliore?

✅ Nel periodo invernale le gemme del tè vanno in ibernazione per alcuni mesi, in attesa della primavera. In questo tempo accumulano preziose sostanze nutritive, che le rendono particolarmente ricche e saporite.

✅ Come dice un noto proverbio: "La qualità richiede tempo". Le foglie di tè del primo raccolto crescono lentamente in un clima fresco, traendo il meglio dalla natura per un periodo più lungo. Per questo il matcha del primo raccolto è insuperabile per qualità e gusto, offrendo sensazioni più intense ai veri intenditori.

Cosa contiene?

✅ La L-teanina è la principale fonte dell’umami, la dolcezza vegetale che definisce la qualità e il carattere del matcha. Il matcha del primo raccolto contiene una quantità di L-teanina tre volte superiore rispetto al tè del secondo raccolto. Nei raccolti successivi, come il terzo e il quarto, il contenuto di L-teanina è ancora più basso. Inoltre, il primo raccolto concentra nelle foglie la maggior quantità di nutrienti.

✅ Se, caro lettore, ti è mai capitato di assaggiare una matcha molto amara, con ogni probabilità non proveniva dal primo raccolto. L’amaro non è il gusto tipico della matcha; un tè di alta qualità si distingue per un sapore intenso e pieno, con un’amarezza minima, tanto che non è necessario aggiungere zucchero per bilanciarlo.

✅ Sia per il gusto che per i benefici per la salute, vale la pena scegliere esclusivamente matcha del primo raccolto. Solo questa matcha può essere considerata davvero cerimoniale, da bere esclusivamente con acqua. Per soddisfare la crescente domanda, molti agricoltori producono matcha da raccolti successivi, ma solo la matcha del primo raccolto garantisce la massima qualità e autenticità.

Come riconoscere una buona matcha?

✅ Una buona matcha si riconosce soprattutto dal colore. Dovrebbe essere intensamente verde, perché più in alto crescevano le foglie e più erano giovani, più clorofilla contenevano, responsabile della tonalità verde intensa. Le foglie che crescono più in basso sono più giallastre a causa della minore quantità di luce. Perciò, quanto più la matcha è intensamente verde, tanto migliori sono le foglie utilizzate per la sua produzione, mentre più è gialla, più le foglie sono vecchie e provenienti dalle parti inferiori della pianta. La classificazione dei tipi di matcha che offriamo è riportata qui sotto.

• Qui proponiamo una matcha cerimoniale in cui il produttore ha selezionato solo le migliori foglioline del primo raccolto primaverile.

✅ Il secondo indicatore di qualità è la consistenza. Più la polvere è setosa, più alta è la sua qualità. Possiamo verificarlo strofinando la matcha, ad esempio, su un foglio di carta bianca. La migliore matcha è solitamente macinata più a lungo, fino a ottenere una polvere finissima. Nel nostro caso, entrambi i tipi sono macinati nel tradizionale mulino in pietra per matcha, ma nella foto qui sotto si nota la differenza tra la matcha cerimoniale Royal Brand e una matcha comune. Una matcha scadente avrà una tonalità brunastra e non permetterà di tracciare una linea continua.